Das 2. Ei kommt komplett in den Teig. Mehl, Backpulver, Eigelb, Ei, Zucker, Vanillemark sowie die Butter zu einem glatten Teig verkneten. Teig in Folie wickeln und 2 Std. kalt stellen.
Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche auswellen. Geht am besten unter einem aufgeschnittenen Gefrierbeutel.
Mit Hilfe von einem Lineal Streifen von 2x6 cm schneiden und auf die Bleche legen.
Eiweiß und Milch verquirlen und die Streifen damit bestreichen.
Die Stangen nun mit den Mandelblättchen bestreuen.
Bei 175 Grad Umluft 10 Minuten goldgelb backen.
Gelee erwärmen und immer 2 Stangen zusammenkleben. Trocknen lassen.
Kuvertüre schmelzen und die Enden der Stangen eintauchen. Trocknen lassen.