Trockene Zutaten in eine Rührschüssel geben und vermischen. Quark mit Eiern ebenfalls kurz verrühren und zur Mehlmischung geben und unterrühren.
Frittierfett erhitzen auf 180 Grad und die Bällchen am besten mit einem Eisportionierer abnehmen und ins heisse Fett geben. Goldgelb frittieren und noch warm in der Zimt-Zuckermischung wälzen.