Dreas Butterhörnle 🥐
Guten Morgen meine Lieben, Früüüühstück ist fertig und ich hab euch leckere Butterhörnle gebacken.🥐☕️.Die sind total soft und schmecken einfach richtig gut und nicht nach Pappe so wie bei manchem Bäcker. Der Teig ist relativ neutral, so dass Süsses und Herzhaftes dazu schmeckt.
- 500 g Dinkelmehl Type 630 tauschbar in Type 405
- 1 Teel.Salz
- 30 g Zucker
- 80 g Butter
- 260 ml lauwarme Milch
- 20 g frische Hefe
- 2 Eigelb und 1 Essl. Milch
- Mehl mit Salz vermischen und in der Mitte eine Mulde bilden.Weiche Butter dazu geben.
- Milch lauwarm!!! erwärmen, Zucker zugeben und die Hefe darin auflösen.
- Hefemilch in die Mulde geben und alles mit dem Knethaken in ca. 10 Minuten zu einem glatten Teig verkneten.
Nicht gehen lassen!
- Teig in 2 gleich grosse Hälften teilen, nochmal durchkneten und beide Teile rund ausrollen so gross, dass der Teig noch gut 1/2 cm dick ist.
- Jetzt in 4 gleich grosse Dreiecke teilen.
- Jedes Dreieck nochmal der Länge nach ausrollen auf ca.30 cm. Zur Spitze hin aufrollen und zum Hörnchen formen.
- Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Vorgang wiederholen bis der Teig aufgebraucht ist.
- Abdecken ich schwöre hier auf meine Gärfolie, aber natürlich geht auch ein Geschirrtuch.
- 60 Minuten gehen lassen.
- Vor Ende der Gehzeit den Backofen O+U auf 200 Grad vorheizen.
- Eigelb mit Milch verquirlen und die Hörnle damit einstreichen.
- Im Ofen ca.12-13 Minuten je nach Backofen goldgelb backen.
Gutes Gelingen wünscht euch eure Drea 🥐
www.dreabacktdasschon.de