Dreas Glühwein – Gugl
Dieser Gugl ist ein MUSS. Ihr werdet es nicht bereuen. Unbeschreiblich lecker.
- 350 g Dinkelmehl Type 630 tauschbar in Type 405
- 1 P. Backpulver
- 1 Vanilleschote
- 100 g Zartbitterkuvertüre
- 200 g Zucker
- 250 g weiche Butter
- 2 geh.Essl Kakao
- 5 Eier Gr.M
- 1 geh. Teel. Zimt
- 1 Teel. Koriander
- 1/4 Teel. Gemahlene Nelken
- 150 ml Milch
- 100 ml Rotwein
- 200 g Puderzucker
- Kuvertüre hacken. Butter und Zucker schaumig rühren. Vanilleschote der Länge nach aufschneiden und auskratzen und zur Buttermasse geben. Eier ebenfalls zugeben und dick cremig aufschlagen.
- Gewürze und Kakao zugeben sowie das mit dem Backpulver vermischte Mehl abwechselnd mit der Milch.
- 50 ml Rotwein unterrühren und zum Schluss die Kuvertüre unterheben.
- In eine gefettete Guglhupfform einfüllen und bei 175 Grad Umluft ca. 50 bis 60 Minuten backen. Stäbchenprobe.
- Rotwein auf dem Herd etwas einreduzieren und mit dem Puderzucker verrühren. Den Gugl damit überziehen.
Schmeckt lange saftig und frisch.
Gutes Gelingen wünscht euch eure Drea