Dreas Kaffeetaler
Ergibt ca.50 Stück.Etwas aufwändig, aber es lohnt sich wirklich, denn sie schmecken genial lecker.
Keksteig
- Keksteig
- 130 g Butter
- 70 g Puderzucker
- 100 g gehackte Mandeln
- 2 Eigelb
- ½ Päckchen Backpulver
- 1 Eßl. Lösliches Kaffeepulver
- 250 g Dinkelmehl Type 630 tauschbar in Type 405
- 1 Päckchen Bourbonvanillezucker
Mandelcreme
- 100 g Puderzucker
- 1 Päckchen Borbonvanillezucker
- 80 g Butter
- 1 Teel. lösliches Kaffeepulver
- 80 g gemahlene Mandeln
Guß und Deko
- 3 Eßl. heisses Wasser
- 2 Teel. lösliches Kaffeepulver
- Puderzucker
- 1 Päckchen Moccabohnen
- Butter, Eigelbe und Kaffeepulver schaumig schlagen. Dann die restlichen Zutaten für den Keksteig dazu geben und einen Mürbteig herstellen.
- In Alufolie wickeln und 2 Std. im Kühlschrank kaltstellen.
- Danach Teig auf bemehlter Arbeitsfläche auswellen und runde Kreise mit ca 4 cm Durchmesser ausstechen.
- Bei 175 Grad knappe 10 Minuten mit Umluft backen.
- Butter, Puderzucker, Kaffeepulver schaumig rühren, dann die Mandeln dazugeben.
- Die Taler mit der Mandelcrme bestreichen und zusammensetzen.
- Kaffeepulver in Wasser auflösen und so viel Puderzucker dazugeben bis eine cremige Masse entstanden ist. Die Taler damit bestreichen und die Moccabohne mittig garnieren.
Gutes Gelingen wünscht euch eure Drea