Dreas himmlische Nussecken
Ich verspreche Euch, diese Nussecken machen süchtig. Durch den braunen Zucker bekommt der Nussbelag eine herrliche Karamellnote.
Zutaten
Zutaten Mürbteig:
- 300 g Dinkelmehl Type 630 tauschbar in Type 405
- 130 g Zucker
- 2 Eier
- Mark einer Vanilleschote
- 1 Teel. Backpulver
- 130 g Butter
Zutaten Belag:
- 4 gehäufte Esslöffel Aprikosenmarmelade
- Mark einer Vanilleschote
- 200 g Butter
- 5 Eßl. Rum alternativ Wasser
- 200 g braunen Zucker
- 200 g gemahlene Haselnüsse
- 200 g gehackte Haselnüsse
- 200 g Schokoladenfettglasur
Anleitungen
- Vanilleschote der Länge nach aufschlitzen und das Mark mit einem Messerrücken herausschieben. Aus allen Zutaten in der Küchenmaschine einen Mürbteig herstellen. Der Teig klebt überhaupt nicht und kann sofort auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech gedrückt oder ausgerollt werden.
- Butter, Rum, Zucker, Vanillemark in einem Kochtopf schmelzen, so dass sich der Zucker auflöst. Dann die Nüsse dazu geben und vermengen.
- Den Mürbteig mit der Aprikosenmarmelade bestreichen und danach die Nussmasse gleichmäßig darauf verteilen.
- Bei 175 Grad Umluft 30 – 35 Minuten backen. Vollständig abkühlen lassen, geht auch gut über Nacht. Dann erst in Quadrate schneiden und diese nochmals halbieren.
- Nach Wunsch mit Schokoladenfettglasur verziehren, oder die Ecken eintauchen.
Notizen
Gutes Gelingen wünscht euch eure Drea
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