Dreas Hefezopf

Ein Hefezopf geht immer, deswegen gab es heute nach langer Zeit mal wieder einen frisch gebackenen Hefezopf zum Frühstück.Keine Angst vor Hefeteig, denn das Rezept ist absolut gelingsicher und ohne Vorteig. Der Teig kann zum gehen über Nacht auch in den Kühlschrank, dann bitte nur die Hälfte der Hefe nehmen.

Wer mag gibt noch Rosinen in den Teig.

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Gericht Gebäck

Küche Deutsch

Zutaten

Teig

500 g Dinkelmehl Type 630
80 g Zucker
90 g weiche Butter
1 Ei
Abgeriebene Schale einer Bio Zitrone
220 ml lauwarme Milch
1 Prise Salz
1 Würfel Hefe

Belag

1 Eigelb
1 EL Milch
1/2 Packung Mandelstifte
Etwas Hagelzucker

Anleitungen

Alle Zutaten in die Küchenmaschine geben und 5 Minuten kneten. Abgedeckt 1 Stunde gehen lassen.
Teig raus nehmen, nochmal durchkneten und in 3 gleich große Teile teilen und einen Zopf flechten.
Zopf auf ein mit Backpapier ausgelgtes Backblech legen und abgedeckt nochmal 15 Minuten gehen lassen.
Eigelb mit 1 Essl.Milch verrühren und den Zopf damit bestreichen. Hagelzucker und Mandelstifte auf dem Zopf verteilen.
Bei 175 Grad Umluft 30 Minuten backen .

Notizen

Gutes Gelingen wünscht euch eure Drea

Keyword Germzopf, Hefezopf, Striezel