Name: Dreas Kirsch und Aprikosen-Kokos-Ringe
Ingredients: Mein gelingsicherer Mürbteig; 3-2-1; 300 g Dinkelmehl Type 630 tauschbar in Type 405; 100 g Zucker für einen feineren Teig könnt ihr den Zucker in Puderzucker tauschen; 200 g Butter; 1 Ei Gr.M; 1 Vanilleschote das Mark davon (oder alternativ 1 Teel. Vanillepaste.); 2 Gläser Gelee nach Wahl; 1 /2 P. Kokosraspel Alternativ schmecken auch gehackte Mandeln sehr lecker

Dreas Kirsch und Aprikosen-Kokos-Ringe

Zutaten für ca. 50 Stück

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Zutaten

Mein gelingsicherer 1-2-3 Mürbteig

Mein gelingsicherer Mürbteig
3-2-1
300 g Dinkelmehl Type 630 tauschbar in Type 405
100 g Zucker für einen feineren Teig könnt ihr den Zucker in Puderzucker tauschen
200 g Butter
1 Ei Gr.M
1 Vanilleschote das Mark davon oder alternativ 1 Teel. Vanillepaste.

Füllung

2 Gläser Gelee nach Wahl
1 /2 P. Kokosraspel Alternativ schmecken auch gehackte Mandeln sehr lecker

Anleitungen

Die oben genannten Zutaten für den Mürbteig in der Küchenmaschine verkneten und in Folie gewickelt 30 Minuten kalt stellen.
Auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche unter einem aufgeschnittenen Gefrierbeutel den Teig nicht zu dünn auswellen und 100 Kreise mit einem Durchmesser von 5 cm ausstechen. 50 Kreise davon in der Mitte mit einem Lochausstecher von ca. 3 cm ausstechen.
Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und bei Umluft 175 Grad ca. 10 Minuten goldgelb backen und abschließend abkühlen lassen.
Gelee erhitzen und die Plätzchen mit Loch am Rand ringsum mit Gelee bestreichen und sofort in die Kokosrapeln leicht drücken.
Das Unterteil mit Gelee bestreichen und zusammen setzen. Jetzt mit einem Teelöffel in die Mitte noch Gelee füllen.

Notizen

Gutes Gelingen wünscht euch eure Drea