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Dreas Marzipanherzen
Marzipanherzen gefüllt mit Schwarzkirsch- Marmelade Zutaten für ca.50 Stück
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Gericht
Weihnachtsgebäck
Zutaten
260
g
Dinkelmehl Type 630 tauschbar in Type 405
125
g
Marzipanrohmasse
100
g
Puderzucker
1
Teel. Vanillepaste
250
g
kalte Butter
3
Tropfen Bittermandeloel oder mehr nach Geschmack
1
Glas Marmelade nach Gusto ohne Stücke
Ich habe Schwarzkirsche genommen.
200
g
Zartbitterkuvertüre
Anleitungen
Marzipan klein schneiden und zusammen mit dem Puderzucker, der Butter und der Vanillepaste sowie dem Bittermandeloel verkneten.
Mehl zufügen und unterkneten.
Teig klebt bitte nicht erschrecken, aber das gibt sich nach dem er kalt gestellt wurde.
In Folie gewickelt 1 Stunde kalt stellen.
Teig auf leicht bemehlter Arbeitsfläche unter einem aufgeschnittenen Gefrierbeutel ausrollen und Herzen ausstechen.
Herzen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und bei 175 Grad Umluft ca 10 Minuten goldgelb backen.
Marmelade leicht erwärmen so dass sie cremig bleibt. Immer 2 Herzen mit der Marmelade zusammensetzen und fest werden lassen.
Kuvertüre schmelzen und die Herzen zur Hälfte eintauchen. Weiter verziehen nach Wunsch.
Notizen
Gutes Gelingen wünscht euch eure Drea