Dreas Nougat-Spritzgebäck

Mit meinem Nougat-Spritzgebäck möchte ich euch die Woche etwas versüssen. Zutaten für 80 Stück Das Rezept kann halbiert werden. Meiner Küchenmaschine war das zu wenig Material.

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Ingredients

440 g Butter weich
160 g Puderzucker
560 g Dinkelmehl Type 630 tauschbar in Type 405
40 g Mondamin/Speisestärke
4 Eigelb
abgeriebene Schale von einer Bio Zitrone
Füllung und Deko
400 g Nougatmasse
200 g Zartbitter Kuvertüre
2 Würfel Kokosfett

Instructions

Butter, Eigelb, Puderzucker, Zitronenschale schaumig rühren.
Mehl mit Mondamin zügig unterkneten.
In einen Dressiersack mit Sterntülle füllen und Streifen von ca.3.5 cm auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech aufdressieren.
Bei Umluft 175 Grad 12-14 Minuten je nach Backofen backen.
Nougatmasse im Wasserbad schmelzen und immer 2 Stangen zusammen setzen und trocknen lassen.
Kuvertüre mit dem Kokosfett im Wasserbad schmelzen und die Stangen an beiden Enden eintauchen. Auf Backpapier trocknen lassen.

Notes

Das Spritzgebäck hält sich in Blechdosen kühl gelagert mindestens 6 Wochen.

Gutes Gelingen wünscht euch eure Drea