Dreas Erdnuss-Quitten-Doppeldecker
Süss küsst salzig Zutaten für ca. 45 Stück
Mein gelingsicherer und nicht klebender Mürbteig
- 3-2-1
- 300 g Mehl
- 200 g Butter
- 100 g Zucker
- 1 Teel. Vanillepaste
- 1 Ei
Füllung und Belag:
- 3 Essl. Süsse Kondensmilch (Milchmädchen) (Milchmädchen)
- 3 Essl. Wasser
- 200 g gesalzene Erdnüsse
- 240 g Quittengelee (natürlich könnt ihr jedes andere Gelee genauso gut verwenden)
- Aus den oben genannten Zutaten einen Mürbteig herstellen. In Folie wickeln und 30 Minuten kalt stellen.
Teig auf bemehlter Arbeitsfläche am besten unter einem aufgeschnitten Gefriebeutel auswellen und 90 Kreise mit einem Durchmesser von ca. 4 cm ausstechen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
Erdnüsse in einem Geschirrtuch etwas abrubbeln. Milchmädchen mit Wasser verquirlen.
Die Hälfte der Kreise mit Milchmädchen bestreichen, Erdnüsse drauf geben und leicht andrücken. Dann die Nüsse mit wenig Milchmädchen bestreichen.
- Im Backofen bei 175 Grad Umluft ca. 10 – 14 Minuten goldgelb backen.
- Quittengelee leicht erwärmen und die Plätzchen ohne Nüsse damit bestreichen. Ich nehme dafür einen Teelöffel, dann die Plätzchen zusammensetzen.
Gutes Gelingen wünscht euch eure Drea