Dreas Kokos-Lemon-Kipferl
Zutaten für ca.90 Kipferl
- 250 g Dinkelmehl Type 630 tauschbar in Type 405
- 3 Eigelb
- 125 g Zucker
- 1 P. Salz
- Abgeriebene Schale von einer Bio Zitrone
- 100 g Kokosraspel
- 200 g Butter
- Glasur
- Saft einer Zitrone und
- Butter, Zucker und Salz schaumig rühren und die Eigelbe dazu geben.
- Zitronenschale und Kokosraspel unterrühren und das Mehl unterkneten.
- Aus dem Teig Kipferl formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
- Bei Umluft 175 Grad ca 10 Minuten backen.
- Leicht abkühlen lassen und mit dem Guss überziehen.