Butter, Puderzucker,Vanillepaste,Zitronenschale und Kardamom schaumig rühren. Eigelb dazu geben.

Mehl und gemahlene Mandeln unterkneten.

Teig in Folie wickeln und 3 Std. kalt stellen.

Aus dem Teig Kipferl formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.

Bei Umluft 175 Grad ca.10 Minuten backen.

Zucker mit Pistazien vermischen und die noch warmen Kipferl darin wälzen.