Name: Dreas Anis-Mandel-Plätzchen
Ingredients: 250 g Dinkelmehl Type 630 tauschbar in Type 405; 1 Teel. Backpulver; 150 g Butter weich; 2 Eigelb; 130 g Puderzucker; 1 P.Bourbonvanillezucker; 1 Prise Salz; 2 geh.Teel. gem.Anis; 1 Essl.Rum; 80 g gem. Mandeln; Geschälte Mandeln zur Deko sowie Puderzucker

Dreas Anis-Mandel-Plätzchen

Zutaten für ca.60 Stück

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Gericht Weihnachtsgebäck

Zutaten

250 g Dinkelmehl Type 630 tauschbar in Type 405
1 Teel. Backpulver
150 g Butter weich
2 Eigelb
130 g Puderzucker
1 P.Bourbonvanillezucker
1 Prise Salz
2 geh.Teel. gem.Anis
1 Essl.Rum
80 g gem. Mandeln
Geschälte Mandeln zur Deko sowie Puderzucker

Anleitungen

Butter, Zucker, Salz, Eigelb, Rum cremig rühren . Mehl, Backpulver,Mandeln und Anis vermischen und unter die Buttermasse kneten. In Folie gewickelt 1 Stunde kalt stellen.
Teig Messerrückendick unter einem aufgeschnittenen Gefrierbeutel auswellen. Ich benutze Teighölzer so wird der Teig gleichmäßig dick.
Jetzt Plätzchen ausstechen mit einer Form nach Wunsch und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
Mandel mittig leicht festdrücken und bei 170 Grad Umluft ca.10-15 Minuten je nach Backofen backen.
Nach dem abkühlen leicht mit Puderzucker besieben.

Notizen

Mein Tipp:
Geschälte Mandeln sind teuer, daher mach ich das selbst . Wasser aufkochen -abschalten und die Mandeln 5 Minuten in das Wasser legen.
Jetzt in ein Sieb abgießen und auf ein Geschirrtuch leeren und abrubbeln. Die Schale löst sich so ganz leicht.

Gutes Gelingen wünscht euch eure Drea

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